Recette Gateau

Recette Gateau

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Recette Gateau

Recette gateau: Il n’y a rien de mieux que de finir un repas avec un bon dessert, un gateau delicious à partager à table avec la famille et les amis.
Les occasions ne manquent pas pour réaliser une telle “Recette Gateau” ci facile, ci deliciouse.
Femme Magazine vous propse ici 10 “Recette Gateau“.


“Cakes are special. Every birthday, every celebration ends with something sweet, a cake, and people remember. It’s all about the memories.”
– Buddy Valastro –


 




 


 

Recette Gateau  #1


Gateau aux Pommes

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gateau aux pommes

Ingrédients

5 pommes
3 oeufs
200 gr sucre
200 gr beurre
250 gr farine
1 sachet de levure chimiques
1 sachet de sucre vanille
3 c. à soupe de poudre d’amandes
1 c. à soupe d’eau

 

Préparation

Eplucher les pommes et couper les en lamelles. Faire les cuire dans une cuillère à soupe d’eau pendant 5 à 10 mn.

Dans un saladier, faire battre le sucre, les oeufs et le sucre vanille.

Préchauffer les four à 200 °c.

Faire fondre le beurre. Ajouter-le à la pâte.

Ajouter la farine et battre bien le tout. Ajouter ensuite la levure chimique et la poudre d’amandes. Bien mélanger.

Ajouter la moitié des pommes à la pâte et mélanger bien.

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré. Terminer par dessus avec le reste des pommes.
Enfourner pendant 10 mn à 200 °c ensuite abaisser le four à 170 °c pendant 40 mn.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #2


Cake au noix

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gateau aux noix

Ingrédients

2 œufs
80 gr noix
150 gr farine
150 gr sucre
100 gr beurre mou
10 cl lait
1 sachet de levure chimique

 

Préparation

Au debut, faire préchauffer le four à 180 °c.

Mixer les noix. Ensuite ajouter le sucre et le beurre. Puis mixer à nouveau. Ajouter ensuite les œufs et le lait. Mixer toujours.

Dans un récipient creux, faire mélanger la farine avec la levure. Verser la préparation mixe dans le récipient creux (avec la farine et la levure). mélanger ci- bien.

Verser la préparation de Cake au noix dans un moule à cake.

Puis enfourner pendant 30 mn.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #3


Cake au citron

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Cake au citron

Ingrédients

3 œufs
200 gr farine
150 gr sucre semoule
80 gr beurre (beurre mou demi-sel)
Zeste d’un citron râpé
Jus d’un citron
10 cl lait (lait demi-écrémé)
½ sachet de levure chimique

 

Préparation

Faire préchauffer le four à 180 °c.

Faire battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs battus, le zeste de citron râpé et le jus de citron. Mélanger le tout.

Ajouter la farine et la levure chimique à la préparation, puis melanger le tout doucement.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré. Enfourner environ 40-50 min.
Verifier la cuisson à l’aide du couteau. Ce dernier doit ressortir sec.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #4


Gateau au Yaourt

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Gateau au yaourt

Ingrédients

3 oeufs
1 yaourt nature
200 gr farine
150 gr sucre
5 cl d’huile de tournesol
5 cl lait
1 sachet de levure chimique

 

Préparation

Faire casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre. Faire battre le tout au fouet afin de blanchir le mélange.

Ajouter l’huile et le lait doucement au mélange tout en continuant à fouetter. Ensuite ajouter le yaourt nature. Faire battre encore le mélange pendant 2 mn.

Mettre la farine avec la levure dans un tamis. Ajouter-les à la préparation en soulevant la pâte et donc surtout pas en fouettant.

Faire préchauffer le four à 180 °c.

Beurrer un moule à cake. Verser-y la pâte.

Enfourner environ 40 à 45 mn. Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans le gateau qui doit resortir sec.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #5


Moelleux au Chocolat

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Moelleux au Chocolat

Ingrédients

4 œufs
120 gr de beurre salé
100 gr de chocolat noir
80 gr caramels mous au beurre salé
75 gr de sucre en poudre
45 gr de farine
40 gr de poudre d’amandes
2 pincée de cannelle

 

Préparation

Faire d’abord réchauffer le four à 210 °C.
Faire fouetter les œufs avec le sucre. Incorporer 25 gr de farine tamisée, puis 40 gr de poudre d’amandes.
Faire fondre le chocolat avec 100 gr de beurre. Incorporer-les.
Ajouter la cannelle et les caramels mous coupés en dés d’environ 1 cm de coté.
Beurrer et fariner 4 ramequins de 8 à 10 cm de diamètre.
Répartisser-y la préparation. Puis enfourner. Laisser cuire 8 mn exactement.
Faire sortir les ramequins du four. Laisser tiédir 10 mn.
Démouler sur des assiettes et servir tiède. Saupoudrer de sucre glace.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #6


Gateau aux Pommes

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Gateau pomme

Ingrédients

4 œufs
5 pommes (sucrées)
200 gr farine tamisée
200 gr beurre (de préférence salé) fondu
180 gr sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
Vanille liquide ou en gousse
21 morceaux de sucre blanc (pour réaliser le caramel)

 

Préparation

Au debut, faire préchauffer le four à 180 °c.
Penser à bien beurrer et fariner votre moule avant la cuisson pour éviter que le gâteau n’accroche.
Dans une casserole, préparer un caramel avec les morceaux de sucre blanc et un petit peu d’eau. Il faut qu’il prenne une coloration un peu brune.
Une fois cela réalisé, ôter la casserole du feu et verser-le dans le moule en le répartissant bien partout.
Laver et peler les pommes avant de les couper en lamelles bien égales.
Disposer-les sur le caramel dans le moule en forme de corole.
Dans un saladier, faire mélanger ensemble le sucre en poudre avec les œufs que vous allez rajouterer un à un œuf pour qu’ils aient bien le temps de s’incorporer.
Une fois le mélange est bien blanchi, faire ajouter la farine en pluie après l’avoir tamisée ainsi que la levure.
Mélanger bien le tout avec un fouet afin d’ obtenir une pâte bien lisse et consistante.
Faire fondre le beurre que vous aller ajouter à la préparation ainsi que la gousse de vanille fendue en deux ou quelques gouttes d’extrait.
Verser votre pâte dans le moule et sur les lamelles des pommes pour bien les recouvrir.
Faire cuir dans votre four le gâteau environ 35 à 40 mn.
Faire une petite entaille avec la lame d’un couteau pour vous assurer que le gâteau est bien cuit (le couteau doit ressortir sèche).
Démouler et laisser refroidir.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #7


Gateau aux Pommes

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Gateau au pomme

Gateau aux pommes et noix

Ingrédients

2 gros œufs
4 pommes (coupées en petits dés)
280 gr sucre en poudre
250 gr farine
110 gr noix (grossièrement pilées)
12 cl d’huile
1 c. à café de cannelle
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 

Préparation

Faire laver, éplucher et épépiner les pommes, puis couper-les en petits dés.
Dans un saladier, faire mélanger les dés avec le sucre en poudre.
Battre les œufs puis rajouter l’huile.
Mélanger bien le tout et ajouter la farine que vous aurez préalablement tamisée, la cannelle, le sachet de levure chimique ainsi que la pincée de sel.
Dans cette préparation, ajouter les noix que vous aurez grossièrement pilées ou que vous aurez trouvé déjà concassées et prêtes à l’ emploi.
Ajouter également les dés de pommes bien sucrés.
Mélanger bien afin que tous les éléments s’incorporent totalement.
Verser votre préparation dans un moule adapté que vous aurez deja beurré et fariné dans le but d’éviter que la pâte accroche à la sortie de sa cuisson.
Enfourner votre moule pendant au moins une bonne heure de cuisson à 190 °C.
Pour savoir si le gâteau est cuit, planter la lame d’un couteau au centre. Ce dernier doit ressortir sèche.
Si vous voyez que votre gateau cuit trop vite en surface mais plus lentement à l’intérieur, n’hésiter pas à poser une feuille de papier aluminium sur le dessus afin éviter qu’il brûle .
Une fois que votre gâteau est bien cuit, démouler-le dès sa sortie du four pour plus de facilité.
Laisser tiédir ou totalement refroidir selon votre convenance avant de le servir.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #8


Cheesecake

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Cheesecake

Ingrédients

200 gr Philadelphia
250 gr crème liquide entière
180 gr digestive biscuits (Mc Vitie’s)
175 gr chocolat (Newtree 66 %)
80 gr sucre
75 gr beurre
25 gr chocolat (Newtree 66 %)
10 gr cacao amer
grains de café en chocolat

 

Préparation

Avant toute chose, faire placer le Philadelphia à température ambiante et la crème au frais.

Faire préchauffer le four à 180 °C.

Dans le bol du mixeur, Faire placer les biscuits, le beurre en morceaux et le cacao.
Faire réduire l’ensemble en miettes plutôt grossières.

Ensuite déposer un cercle graissé de 18 cm sur une silpat et faire verser les miettes à l’intérieur.
Faire tasser avec le dos d’une cuillère.
Enfourner environ 12 à 15 mn.

Apres, laisser refroidir avant de décercler délicatement.
Faire laver le cercle et le garnir d’une bande de rhodoïd, puis le replacer autour du fond biscuité.

Laisser fondre le chocolat au micro-onde par tranches de 30 secondes.

Faire battre le Philadelphia et le sucre jusqu’à avoir un mélange homogène.
Puis, ajouter le chocolat fondu, toujors bien mélanger.

Faire monter la crème bien froide en chantilly pas trop ferme.

Puis, incorporer la crème fouetté au mélange chocolaté refroidi en plusieurs fois, délicatement, à la spatule.

Faire garnir le cercle.
Placer le gâteau au frais pendant 2 heures.

Pour la décoration, laisser fondre la moitié du chocolat restant au micro-onde.
Faire ajouter l’autre moitié et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Versez ce chocolat tempéré entre deux feuilles de rhodoïd. Étalez finement en passant un rouleau dessus.
Laissez le chocolat durcir, puis le casser en petits morceaux

Enlevez le cercle puis le rhodoïd.
Décorez et réservez au frais.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #9


Gateau aux Pommes

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Gateau aux Pommes

Ingrédients

3 œufs
3 pommes
220 gr sucre
125 gr farine
1 paquet de sucre vanillé
1/2 paquet de levure chimique
1/2 verre d’huile
Peu de beurre (de quoi beurré un moule)

 

Préparation

Dans un premier temps, couper les pommes en petits morceaux.
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients et battre bien les ingrédients avec un fouet afin d’obtenir une pâte homogène avec un minimum de grumeaux possible.

Rajouter les morceaux de pomme et mélanger-les à la pâte.

Beurrer votre moule a gâteaux et verser le mélange à l’intérieur avant de le mettre au four à 160 °c pendant 35 à 45 mn. Vérifier régulièrement la cuisson.

 

Bon appetit!

 


Recette Gateau  #10


Macarons

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Macarons

Ingrédients

2 blancs d’œuf
150 gr de sucre glace
90 gr de poudre d’amande
2 c. à café de sucre
Du colorant alimentaire au choix
Le parfum voulu pour le macaron

 

Préparation

Toujours, la recette des macarons débute par le mélange du sucre glace et de la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à ce que le mélange poudreux soit homogène.

Puis, tamiser-le deux fois de suite jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Ensuite dans un bol à part, il faut procéder au mélange des blancs d’œufs montés en neige et du sucre.

Maintenant, il ne reste plus qu’à mélanger: le mélange poudre amande & sucre glace au mélange blanc d’œuf & sucre et au colorant alimentaire, afin donner de la couleur aux coques des macarons et éventuellement du parfum alimentaire pour le goût.

Une fois que la pâte à macaron est bien homogène, il ne reste plus qu’à l’incorporer dans une poche à douille. Puis étaler des noisettes de pâte sur un plateau à four recouvert de papier sulfurisé avant de laisser reposer 10 mn en moyenne et d’enfourner dans un four préchauffé à 150 °C. Lorsque les macarons sont cuits et que la collerette est bien formée, retirer les du four à ce moment là.

A la fin, il ne reste plus qu’à les décoller et bien sûr les assembler avec de la ganache parfumée.

 

Ganache au chocholat

La ganache: La ganache est rien que le mélange crémeux que l’on trouve au milieu du macaron.

 

Ingrédients

200 gr chocolat
20 cl crème fraiche entière
40 gr beurre

 

Préparation

Commencer par faire bouillir vortre crème, Rajouter ensuite le chocolat coupé en petit morceaux, afin qu’il fonde plus vite, Le mélange doit bien être homogène. Une fois que vous avez un mélange granuleux, rajouter de la crème. Laisser refroidir et rajouter y le beurre. Le mélange ne doit plus bouillir lorsque vous l’incorporez (40 °c max). Le beurre rendra votre ganache plus brillante (cela reste optionnel).

Laisser ensuite refroidir le tout au frigo.

 

Assemblage des macarons: comment faire des macarons.

Placer une noisette de ganache sur l’un des chapeaux du macaron, et assembler y un deuxième en tournant, pour bien étaler la ganache.

 

Bon appetit!

 

 


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Bron: Femme Magazine

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